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干锅小炒肉详细制作步骤

 干锅小炒肉是一道地道的湖南菜，干锅小炒肉这道菜中五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。下面我们一起来了解下干锅小炒肉的做法。

1.锅中放入一勺油，烧热放入豆豉炒香，放入五花肉片，反复翻炒，待五花肉的一部分肥油被煸出来。五花肉变成金黄色的时候，加入生抽，盐巴，蒜片鸡精，然后加入切好的素鸡翻炒入味。

2.出锅前加入辣椒丝与葱段，翻炒2-3分钟将其炒到即可出锅。