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材料：河粉适量、牛肉连汤一碗，生菜或小油菜适量，小葱两根，卤蛋，盐。

牛肉汤河粉的做法

1.烧开水，下入河粉稍烫后，捞出过冷水沥干，挑到碗中备用；

2.青菜洗净、小葱切碎备用；

3.牛肉连汤倒入锅中，再加两到三勺清水烧开，加盐调好味儿，放入青菜烫至翠绿关火；

4.将烫过的青菜、小葱碎、卤蛋放到装汤粉的碗中，倒入牛肉和汤即可。

提示

1.牛肉可以一次多做出一些连汤分装冻起来，这样吃时会很方便；

2.吃时在牛肉汤中加几勺清水，可以使牛肉汤不那油腻，如果喜欢重口味也可以不加水用原汤；

3.河粉本身是熟的，在开水中只要烫散就可以捞出，不要煮的过久免得失去口感；

4.卤蛋可以用平时卤肉剩下的卤汁来煮，卤汁也可以冻起来反复用的。