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鲜蔬鸡肉煲详细制作步骤

中秋菜谱【鲜蔬鸡肉煲】的做法由家常菜谱网为您整理提供：

1.将植物油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃，

2.油锅继续下入姜和蒜爆香，

3.然后倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄(鸡块要沥干哈，不然会油花四溅哦，

4.加入料酒、酱油、冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右(童子鸡很容易烂，时间不用太长)，

5.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用，

6.将柿子椒、红椒切小块，

7.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂，

8.调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟左右至蔬菜软烂，最后加入柿子椒、红椒后大火收汁即可。