鱼香排骨茄子煲
时间:2013-11-08 21:37 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的鱼香排骨茄子煲做法的图解详细介绍，教您鱼香排骨茄子煲怎么做，怎么做鱼香排骨茄子煲才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 猪小肋排450克 米酒2大匙 姜片2片 蒸鱼鼓油1大匙 辅料： 葱两段 蒜4瓣 肉桂1小块 香叶1片 花椒10粒 八角1瓣 玉米淀粉1大匙 油1大匙 调料： 盐1/2小匙 白糖2大匙 生抽2大匙 香醋2小匙 干淀粉1/2大匙 水5大匙 - 鱼香排骨茄子煲详细制作步骤大暑食谱【鱼香排骨茄子煲】的做法由家常菜谱网小编为您提供： 1、排骨清水里浸泡15分钟，中间换几次水，去净血水后，捞出沥干水份。 2、排骨、姜片、蒸鱼鼓油、米酒放在一起搅拌均匀。 3、放入淀粉拌匀。 4、加入油拌匀，腌制15-20分钟。 5、炒锅里放入适量油烧热，放入腌好的排骨，大火炒至肉稍紧。 6、把排骨放入压力锅中，再倒入3大匙清水。排骨键压10分钟。
7、茄子切成滚刀块。 8、锅里油烧至5-6成热时，放入茄子，炸5-6秒马上捞出沥油备用。 9、大蒜拍碎，葱、八角、香叶、花椒准备好。 10、鱼香味汁所有材料放在一个碗里备好。 11、热锅凉油，放入葱蒜香料炒香。 12、放入茄子，煸炒至茄子变软。
13、压好的排骨连汤一起倒入锅中，翻拌均匀。 14、鱼香味汁用筷子再次搅拌均匀，倒入锅中。继续烧至汁水沸腾，保持2分钟。 15、香香的鱼香排骨茄子煲出炉啦!
以上就是大暑食谱【鱼香排骨茄子煲】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! |
