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茄子炒肉丝

以下是家常菜谱网为您提供的茄子肉丝做法的图解详细介绍,教您茄子炒肉丝怎么做,怎么做茄子炒肉丝才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 茄子1个 、猪肉适量
辅料:
青椒50克 、红尖椒1个 、尖椒1个
调料: 食盐适量 、酱油适量 、味精少许 、姜适量 、蒜适量 、料酒适量 、淀粉适量 、植物油适量 、白糖少许 、嫩肉粉适量 

茄子炒肉丝详细制作步骤

茄子炒肉丝的做法

1、茄子洗净,切丝

2、猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制

3、炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出

4、锅里放油,5成热,放腌好的肉丝,煸炒至变色

茄子炒肉丝的做法

5、放姜丝、蒜末,爆香,加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可

6、这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候,不放油,干煸至茄子熟了就可以了。

茄子炒肉丝的做法

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