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铁锅杂蔬排骨详细制作步骤图解如下：

铁锅杂蔬排骨的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用；

2、米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片；

3、里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽；

4、切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来；

5、玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖；

6、时可以把西红柿的皮捞出来，放进葱姜和八角；

7、豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用；

8、到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖；

9、到菜也炖熟后，汤汁收干了，加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可。

铁锅杂蔬排骨制作提示如下：

1、一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子；

2、西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅；

3、啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口,加入开水也是一样的；

4、角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的；

5、后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的。