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蚝油牛肉

以下是家常菜谱网为您提供的蚝油牛肉做法的图解详细介绍,教您蚝油牛肉怎么做,怎么做蚝油牛肉才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 牛肉
辅料: 洋葱
调料: 姜 糖 生抽 油 生粉和胡椒 

蚝油牛肉详细制作步骤图解如下:

【蚝油牛肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

1、牛肉切片或丝后,放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制。洋葱切片后入炒锅。

蚝油牛肉的做法

 

2、洋葱炒到透明状后盛出,炒锅重新洗净放油炒牛肉,当牛肉炒至基本变色时,倒入炒熟的洋葱,翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可。

蚝油牛肉的做法

 

蚝油牛肉制作提示:

1、广东蚝油牛肉最经典的配菜是草菇,其他用洋葱、青椒、苦瓜、西兰花等等都可。草菇、西兰花要先用水焯熟,水中加一点油和一片姜,洋葱、苦瓜要先炒熟。
2、牛肉炒至基本变色时即可倒入配菜,不要等完全变色,否则容易老。
3、如果配菜多,可以加两勺蚝油,蚝油和老抽本身就有咸味,而且牛肉也加生抽腌制过了,此菜不用再放盐,否则会过咸。

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