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轻卤皮皮虾

以下是家常菜谱网为您提供的轻卤皮皮虾做法的图解详细介绍,教您轻卤皮皮虾怎么做,怎么做轻卤皮皮虾才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 500克活皮皮虾
辅料: 1茶匙花椒 八角2颗 葱姜若干
调料: 盐少许 白酒少许 

轻卤皮皮虾详细制作步骤如下:

1、清水若干,将水烧开,加花椒、八角、盐。煮沸一段时间后,熄火晾汤到70至80度。葱切段,姜切片。可以此时放入汤中,也可以等卤汤温度降到30度左右时和虾一起放,不

同时间放葱姜味道有不同。

2、然后把卤汤晾到30度左右,活皮皮虾控水,然后投到卤汁里。加一点白酒、香菜末。压盖。2至4个小时之后就可以吃了。

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