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红烧基围虾详细制作步骤及做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1.虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;

2.锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;

3.炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;

4.待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

红烧基围虾制作提示如下：

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;

2、锅中放少许油，开中火煎，随时翻面煎，让其均匀受热(火不要太大，以免把虾壳煎焦糊)。

3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣

      酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。