家常鱼籽烧豆腐
时间:2013-12-05 09:42 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的家常鱼籽烧豆腐的做法的图解详细介绍，教您家常鱼籽烧豆腐的做法怎么做，怎么做家常鱼籽烧豆腐的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 五花肉 冻豆腐 鱼籽 辅料： 干香菇 葱 姜 蒜 调料： 色拉油 食盐 料酒 老抽 白酒 【家常鱼籽烧豆腐】的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅) 2、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了) 3、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道)这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤 4、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用 5、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色 6、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水 7、最后把鱼籽放进去，开炖
8、等汤汁收紧，即可盛出享用 |
