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鲳鱼豆腐煲详细制作步骤

冬季养生食谱【鲳鱼豆腐煲】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供：

1、准备工作，将小鲳鱼洗杀干净，控干水份，用少许料酒和胡椒粉腌制一下，姜、蒜切片，葱白切寸段，葱绿切成葱花，豆腐用小刀横竖划成小块，备用;

2、起油锅，加少许油，放入20粒左右的花椒，冷锅冷油小火炒出香味，将花椒取出不要;

3、锅中放入姜片、蒜片和葱白爆香;

4、放入鲳鱼煎制;

5、把鲳鱼煎至两面微黄;

6、倒入适量的开水，大火煮开;

7、开盖沸煮8分钟，期间用汤勺撇去浮沫，将鱼汤煮成奶白色;

8、倒入豆腐，加少许盐、糖、鸡粉调味;

9、继续沸煮5分钟;

10、出锅撒上葱花即可。

以上就是冬季养生食谱【鲳鱼豆腐煲】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!