柱候嗜嗜滑鸡煲
时间:2013-11-07 20:25 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的柱候嗜嗜滑鸡煲做法的图解详细介绍，教您柱候嗜嗜滑鸡煲怎么做，怎么做柱候嗜嗜滑鸡煲才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 嫩鸡1/2只 500克） 红葱头75克 辅料： 大蒜10瓣 生姜6片 青红椒各1个 豆豉10克 调料： 盐1/4小匙 料酒1大匙 玉米淀粉1大匙 柱侯酱1大匙 生抽1大匙 清水2大匙 砂糖1/2大匙 黑胡椒1/4小匙 柱候嗜嗜滑鸡煲详细制作步骤重阳菜谱【柱候嗜嗜滑鸡煲】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 1、鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。 2、鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。 3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。 4、平底锅内放入一点油，烧热，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。 5、另一炉头放上一砂锅，放入一小勺的油，烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味。
6、平底锅留底油，在砂锅炒香配料的同时，将豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。 7、加入炒好的鸡块，快速翻炒至均匀的裹上酱汁。 8、把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅。 9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许花雕酒，中火烧2分钟即可。(出炉时我嫌砂锅太大，又烧热一小砂锅，转到小砂锅里去)
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