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原料

寿司米250克（或者用粘性很强的大米比如东北大米），寿司醋15克（如果没有，可以用米醋10，白糖5，盐1的比例混合均匀替代）、鱼子酱20克、海苔二张、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、肉松、沙拉酱各少许

鱼子酱寿司的做法

1、米清洗干净，浸泡半小时以上。

2、盘子抹油

3、将泡好的米放入盘子上，

4、上笼蒸20分钟。

5、20分钟后将蒸好的米饭取出。

6、放入一个大的容器中，加入寿司醋，

7、搅拌均匀，

8、再加入鱼子酱，

9、再次搅拌均匀，

10、黄瓜和胡萝卜分别切长条，

11、摊好的蛋皮也切长条，（当然也可以做成厚蛋烧切长条块使用）

12、海苔放在寿司帘上，

13、将米饭先平铺在海苔上，如果沾手，可以手上抹些水操作。或者带一次性手套。

14、再放上黄瓜条，胡萝卜条，蛋皮条，挤上沙拉酱，

15、再放上肉松，

16、利用寿司帘卷起，定型，

17、然后将寿司帘分开，将寿司切块。即可食用。