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材料:味噌100G、砂糖40G、料理酒40ML、味淋10ML（没有也可，有的话最好呵呵）

日式农家甜酱茄子的做法

1、味噌放入耐热玻璃容器里.

2、加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一种甜味料理酒,在卖日本调味品的地方经常可以看到.

3、搅拌均匀。

4、微波600W转1分钟后取出再次搅拌均匀，然后再微波600W转1分钟，取出后再次搅拌均匀。两次微波1分钟后,味噌开始变得有些粘稠,之后再次微波600W转30秒,取出后搅拌均匀，反复此步骤2~3次左右直到味噌变得浓稠即可。放在干净容器内,冰箱冷藏，食用时取出。

5、茄子使用紫皮长茄子,中间一分为二后,皮的部分用刀切成网纹状.

6、放如耐热玻璃容器内,微波800W转4分钟左右.茄子就熟啦。

7、平底煎锅内放少少色拉油,开中小火,放入微波好的茄子略煎.

8、煎至两面微焦即可。因为茄子已经是熟的了,煎的目的是为了茄子有一种过油的口感,吃起来更好吃,而这种煎法却大大减少了油的使用量.不会让我们不知不觉中吃大量的油份哦。

煎好的茄子摆在盘内,将田乐味噌放在茄子上面，撒点白芝麻在上面。

茄子的口感和过油炸过很相似，甜咸味的豆酱很下饭哦。

同样，鲜脆的黄瓜和甜萝卜，也一样是超级搭配。