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调味料：葱、姜、大料、香叶、桂皮、黄酒（可多放些）、老抽、盐、糖、味精。
 
海带烧肉的做法

1. 五花肉切块，扁豆折断，葱切段，姜切片；

2. 热锅后倒油，六成热时放入大料、香叶、桂皮和葱段姜片爆香，然后放入五花肉翻炒约3分钟，把肥肉的油煸出；

3. 放黄酒约50克、适量老抽、糖、盐拌匀，倒开水没过肉，中火炖20分钟；

4. 将扁豆放入煸炒均匀，再放少量开水，十分钟后放入海带丝，焖十分钟，放味精翻匀即可。