粉蒸鸡翅（2）
时间:2016-06-28 21:04 来源:家常菜谱网
| 材料：鸡翅中6只 南瓜适量 辅料： 葱一根 姜适量 大米一把 八角半个花椒几粒桂皮一小块辣豆豉一勺 生抽一勺 老抽半勺盐适量  【粉蒸鸡翅】的做法：1.将鸡翅中从中间剁成两段。（这样可以更入味，也缩短蒸制时间）2.锅内放凉水，将鸡翅放入水中烧开后捞出，用温水冲去浮沫备用。 3.葱切段，姜切片，和鸡翅一起放入碗中，加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小时以上。 4.将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻炒，炒至米粒变成黄色。 5.将炒好的米粒连同香料一起放入料理机。 6.用料理机将米粒打磨成粉末。（也可以适量留些颗粒） 7.将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。 8.南瓜切成厚片，铺在碗底。 9.将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。 10.锅内烧开水，将鸡翅放入锅中，加盖一层保鲜膜，大火蒸20分钟。（时间视鸡翅大小调整）   |