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椒麻鸡

主料：净鸡500克。

调味料：花椒、酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油各适量。

椒麻鸡的做法：

1．把净鸡放入锅中加水煮熟，捞出，控干水分，剁成长方块，整齐地摆在盘中。

2．净锅置火上，搬香油、花椒小火炸黄，捞出花椒用刀剁成末，放在小碗中，加酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油兑成汁，浇在鸡块上即成。

特色介绍：肉质白嫩，咸鲜味美。