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材料：三黄鸡一只（700克左右）干香菇适量，金针菇一小包，盐6克，蒸鱼豉油或生抽50ml，黄酒50ml，白糖1小勺，玉米淀粉1勺，十三香粉3克，蚝油1小勺，姜片，葱段适量。

金针香菇蒸鸡做法

1，干香菇提前洗净泡发。

2，三黄鸡斩小块儿，清水冲泡干净，入容器中。

3，调入6克盐，50ml蒸鱼豉油或生抽，50ml黄酒，1小勺蚝油，一小勺白糖，一勺玉米淀粉，加入葱姜，用力拌匀，腌制2小时以上。

4，取一盛器，将香菇和洗好的金针菇铺底，将腌好的鸡肉铺在上面，

5，蒸锅中加入足够的清水，入锅中大火蒸制30-40分钟，