姜黄蒸鸡怎么做好吃_姜黄蒸鸡的家常做法-家常菜谱网

姜黄蒸鸡

时间:2013-12-04 08:31 来源:家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的姜黄蒸鸡的做法的图解详细介绍，教您姜黄蒸鸡的做法怎么做，怎么做姜黄蒸鸡的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料： 整鸡一只
辅料： 姜葱
调料： 姜黄粉姜粉白胡椒粉盐绍兴花雕酒

姜黄蒸鸡的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

【姜黄蒸鸡】是寻常百姓家常吃的一道菜，因为有了姜黄的加入，蒸出来颜色非常明艳好看。而且，蒸出来的东西，绝对健康。

1、从左到右依次为：姜黄粉，姜粉，白胡椒粉，海盐，整鸡，姜片，葱段；

姜黄蒸鸡的做法

2、鸡洗净，用厨房纸巾稍微擦干水分，�鸭π厝庑断吕醋銎渌耍ㄒ蛭舻募π厝馕也惶裕杂美醋隽寺榻醇λ浚魈煨醋龇ǎ蝗绻醯寐榉常鸵黄鹫艟秃茫奔湟�

长）；把鸡展开成“蝴蝶状”；

3、将鸡的表面和内部均匀抹上少许酒（如果用酒的话，不放酒就省略哈，我一般都不放酒），然后用盐，白胡椒粉，姜粉和姜黄粉抹遍鸡内外全身；放置至少30分钟腌制入味

（给鸡入味的时候，盐不要放太多了，因为事后还有蘸料，如果蒸之前就抹太多盐，过咸就没办法挽救了；姜黄根据个人口味放吧，喜欢味浓一些就稍微多抹点儿，喜欢淡淡姜黄

味的就少抹点儿）；

姜黄蒸鸡的做法

4、锅里烧水，水开后将鸡放入蒸制20分钟左右，时间差不多的时候揭开锅盖用筷子插入鸡肉最厚的部位，取走筷子，从孔里流出来的水如果带血，就需要再多蒸一下，如果流出

来的水是清澈的，就表示蒸好了……我蒸了20分钟（注意，因为我事先取走了鸡胸肉，而且每只鸡大小不同，所以蒸制的时间需要酌情调整哦）。

5、蒸好之后，放一旁至不烫手以便剁块儿；这个时候可以开始准备蘸料：小碟里放少许鸡精和少许生抽，表面放较大量的姜茸和适量葱末；锅里将少许油烧滚，淋在姜葱表面，

再舀入一些之前蒸完鸡之后碟子里的“鸡汤”，拌均，喜欢的话还可以加入少许香油（蘸料不能省略哈否则会不够味道，当然，也可以根据您自己的口味用其它蘸料。蒸过鸡剩下的

汤汁很鲜，加入蘸料里面也刚好让蘸料比较多汁而不会全都是油。不能放太多生抽，否则会咸的）

姜黄蒸鸡的做法