秘制烤鸡
时间:2013-11-09 08:44 来源:家常菜谱网
注：所谓烤鸡，当然选材上比较重要，尽量选择放养的本鸡，味道会好很多。材料放养鸡1只，葱1把，水发香菇适量，盐焗鸡粉1小包，肉桂粉1小勺，盐适量
做法1、先将葱洗净，葱白对半切开；将盐焗鸡粉，肉桂粉与盐混合均匀待用。2、将洗净的鸡涂满腌料，鸡胸部位要适当多涂一点，比较好入味。 3、取一半葱捏成一团塞进鸡肚子，然后塞香菇，最后塞剩下的葱；注：将葱先在手里揉搓至变软，这样更加容易出味。 4、将处理好的鸡静置1小时左右，再放入烤箱烤，这样比较入味。 5、烤箱200度先烤40分钟，然后220度再烤15分钟左后即可（当中需要将鸡翻身）。注：时间长短随着鸡的大小率做调整。 6、稍稍凉一下即可切块装盘。注：鸡肚子里会有汁水，可别浪费了哦！ 乘热享用吧！这道菜既美味又省时间，作为压轴菜是再好不过的了！ |
