家常菜谱网移动版

盐焗烤鸭

主料：瘦型鸭700g

辅料：盐焗粉一袋、酱油适量、料酒适量、土豆片适量

盐焗烤鸭的做法

1、首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下。

2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。

3、将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿。

4、然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。

5、第二天拿出来开烤，将烤盘上铺好锡纸，铺上一些厚厚的土豆片垫底，以免烤好的鸭子粘在锡纸上。

6、将鸭子放在土豆片上，摆好造型。

7、然后用锡纸给包起来，竖过来再包一层，一共包两层。

8、放进220度预热好的烤箱内烤一小时。

9、时间到了以后，将烤盘取出来，小心的打开锡纸，然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。

美食小提示

每家烤箱温度不是很一样，所以温度时间自己再斟酌下，因为鸭子油非常多，所以我包起来放烤盘上烤，这样不会给烤箱弄脏。