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紫苏烧鸭子
食材：鸭肉，紫苏，料酒，姜蒜，盐，辣椒圈。

紫苏烧鸭子的做法
1.鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；

2.紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用；

3.锅烧热，油热后，把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；

4.倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止；
5、加酱油、料酒翻炒片刻，加入适量的清水，盖上锅盖焖上20分钟。

6.开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖。

7.大火烧开，改小火焖煮10分钟，后加入辣椒圈断生后加入适量的进精盐即可出锅。