仔姜鸭怎么做好吃_仔姜鸭的家常做法-家常菜谱网

仔姜鸭

时间:2013-11-10 21:21 来源:家常菜谱网

以下是家常菜谱网为您提供的好菜——仔姜鸭做法的图解详细介绍，教您好菜——仔姜鸭怎么做，怎么做好菜——仔姜鸭才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！
主料：鸭：900克仔姜：300克
辅料：红椒：300克豆瓣酱：2大勺白糖：3小勺干辣椒：几颗花椒：1小抓桂皮：1小块香叶：2片
调料：小茴香：1小把盐：少许

好菜——仔姜鸭详细制作步骤如下：

中秋节菜谱【仔姜鸭】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、鸭洗好后切小块，用少许盐抓均匀后腌半小时;

2、仔姜切片，不用太薄，红椒随意切小片;

仔姜鸭做法

3、准备各种香料和豆瓣酱;

4、锅中少许油，呆会儿鸭要出较多的油，所以少放些。加入白糖，化开;

5、下鸭块，大火炒变色就放入香料：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香;

6、继续大火炒几分钟，再倒入豆瓣酱;

7、继续大火炒至鸭出油;

8、加入适量的水，大火烧开后，改小火30分钟;

9、加入仔姜片，继续烧15分钟;

10、再加入红椒片，继续烧5分钟，最后略收汁。不用放盐了，豆瓣酱挺咸的了。