红油苦瓜 时间:2014-07-10 10:20 来源:悠悠小麦 食材：苦瓜一根、红彩椒一个、红油、醋、耗油、盐、糖等少许。 【红油苦瓜】的制作过程： 1.苦瓜焯水后放凉备用。 2.凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿，然后依次倒入醋、耗油和少许白糖。 3.拌匀后再根据个人口味加入红油，我做的是微辣的。 4.加红椒丝翻拌后即可。 美食小贴士： 苦瓜焯水后会使苦涩味变淡，加入盐、醋、耗油和糖腌津后，苦涩味继续变淡，苦瓜变得非常脆内爽口，非常适合做小菜吃，是夏季喝粥、下饭的清凉小菜。
