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食材：苦瓜、日本梅酒、话梅、盐

梅酒冰镇苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，剖开去掉纤维和核，切薄片；

2、用适量细盐将苦瓜拌匀，待苦汁液渗出后，将苦瓜片用凉水冲洗，再沥干水份；

3、小碗放两三粒话梅，入苦瓜片，倒入梅酒盖过苦瓜片；

4、用保鲜膜封住碗，放入冰箱冷藏室冰镇三小时以上入味；

5、吃时捞出苦瓜码盘即可，冰镇的梅酒话梅汁还可以喝，味道更佳。

有淡淡的苦味，又有微微的甜味。

苦瓜： 苦寒、涤热、明目、清心

夏日炎炎、暑气蒸人之时，

倾饮冰冽清香、酸甜可口的梅酒，也是一种享受。