豆鼓苦瓜 时间:2013-10-20 17:12 来源:家常菜谱网 材料 主料：苦瓜１条，豆豉１小包，辣椒５根。酱油，糖，味素各１大匙。 做法 Ａ、苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。 Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。 Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。 贴士：豆豉本身已具有咸味，调味时不必另加盐；加酱油则是为了菜色美观。
