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原料：黑豆芽 猪肉 生粉 盐

黑豆芽拌粉丝做法

1.带根的黑豆芽。

2.猪肉加入生粉，盐，油腌制一下。

3.粉丝泡水。

4.粉丝泡软后，放入开水中焯一下水，取出后，冲凉水。

5.黑豆芽去根后，洗净，焯水，

6.将焯好水的黑豆芽和粉丝放入碗中。

7.将香醋，蒜，生抽，麻油，盐，调好。

8.将调好的酱汁倒入碗中，拌匀。

9.油热后，放入猪肉翻炒。

10.炒到猪肉变色。

11.将黑豆芽和粉丝倒入锅中。

11.加入麻辣油。

12.拌匀即可出锅。

小技巧

1.豆芽焯水的时间不要长，否则维生素流失。

2.粉丝要用冷水泡。

3.焯好水的豆芽和粉丝最后冲一下凉开水，既好吃，又容易拌匀。

豆芽好吃，也营养丰富，但是担心市面上的有毒豆芽，已经好多年没有吃了，今天上市场，发现了豆芽之王---黑豆芽，而且是带根的，貌似没有用化学方法处理过，买了一斤。

黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。