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凉拌手撕鸡

白斩鸡,红油鸡,口水鸡,你最中意哪一个?我虽然不知道大家心中的答案。但我却感肯定,这款集合了以上所有菜式特色的“凉拌手撕鸡”一定是你的不二之选。制作简单,口味独特。夏天与朋友或家人聚会都喜欢喝上几口冰镇啤酒。配上这道麻辣鲜香的下酒菜。100%的享受。

材料

主料:三黄鸡,油炸花生米
调料:花椒粉,鸡精,香油,生抽,糖,米醋,红油,干辣椒粉,香菜,葱花

清凉一夏系列之——“凉拌手撕鸡”

 

做法

1、水开了汆鸡,无血水后出锅。中小火煮10-15分钟,放凉。
2、花椒粉、鸡精、香油、生抽、糖、少许醋、红油、干辣椒粉,调成汁。
3、鸡肉去骨,倒入料汁抓拌均匀。
4、最后放上花生米碎、香菜,淋红油即可。

小诀窍

放冰箱冷藏后食用更美味。

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