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材料：毛豆半斤，蒜头半个，生抽陈醋芝麻油适量。

凉拌毛豆的做法

1-2.毛豆剪去头尾，剪好后冲洗干净。

3-4.烧一锅开水，水开后放一小勺盐，然后倒入毛豆。盖上盖子中火煮8分钟左右。

5.煮毛豆的时候，把蒜头剁碎，越碎越好。

6.剁碎的蒜头中倒入适量的生抽陈醋芝麻油，尝一下味道，调到自己喜欢的味道（喜欢吃辣的可以加一些辣椒）。

7-8.毛豆煮熟后，马上捞起放入凉开水中。

9.等毛豆冷却后，捞出毛豆，沥干水分，倒入调好的汁拌匀即可，冷藏后味更佳。

美味小贴士：

1.夏天经常会做一些凉拌菜，为了卫生起见，家里最好专门准备一砧板切蒜头什么的。

2.根据自己的口味来添加调料。