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烤蛎黄是北方沿海地区一道农家创新菜。制作别致，味道鲜美。

烤蛎黄原料：带壳蛎黄20个。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，葱、姜、蒜粒各10克，香油5克。

烤蛎黄的做法：

①将蛎黄洗净。

②将蛎黄放在案板上，把壳敲开撒上味精，加入料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油码入烤盘内放入烤箱，温控150~E，烤制10分钟取出码放盘内，晾凉即可。

提示：烘蛎黄时要注意温度，保持鲜、嫩、爽。