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原料：大蒜，红绿椒

凉拌大蒜须的做法

1、大蒜仔切末；红绿椒切细丁；

2、切下大蒜须多漂洗几次（大蒜须的根部不要）；

3、清洗好的大蒜须在沸水中泡一下，快速捞出，晾凉；

4、大蒜须、蒜末、红绿椒，放盐、生抽、老抽、白糖，

5、用汤勺自制花椒油浇在大蒜须上，

6、与调味料充分拌匀，放置一小时以上入味即可。

大蒜须焯水后的口感要好一些，没有辛辣味，

口味重的，可以不焯水，直接凉拌。