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材料：新鲜黑木耳500克

调料：日本酱油、芥末、冰水适量

凉拌芥末木耳丝的做法

1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。

2、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

3、把洗净的木耳切成丝。

4、锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。

5、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。

6、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。

7、8、将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。

糖之心语：

1、没有日本酱油可用不带甜味的酱油代替。

2、没有新鲜黑木耳可用干黑木耳代替。

3、或冷藏隔夜味道更佳。

4、两天必须全部吃完。