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原料：海虹500g菠菜300g

调味料:蒸鱼豉油2汤匙，蒜2瓣，姜1块，小葱1棵，香菜1棵，泰椒2个，花椒粒1茶匙

海虹拌菠菜的做法

1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。

3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。

4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。

6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

7.拌匀就可以啦。

温馨提示：

1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。

2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。