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原料：田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，盐。

凉拌田七的做法

1、把田七洗净择成小段儿，蒜切末。

2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入田七马上关火，捞出田七，放凉水投凉，捞出淋干水分。

3、把淋干水分的田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，搅拌均匀即可。