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原料：韭菜，熟白芝麻，大蒜，辣椒油，香油，生抽，白糖，香醋，盐。

凉拌春韭的做法

1、韭菜择洗干净，蒜切末。

2、锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜，时间不要太长哦，变色即可。

3、把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段。

4、把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可。