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配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒

凉拌海白菜的做法

1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。

2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。

3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。

4、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。

5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。

6、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。

7、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。