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料油拌角瓜

材料:角瓜1个、花椒、大料、肉挂、葱姜,色拉油、盐、红辣椒适量

清爽小菜【料油拌角瓜】的制作过程:

1、角瓜洗净,对半切开,取出中间的瓜子
2、角瓜切片备用
3、锅内放入水烧开,放入角瓜,角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出,如果怕硬可以多煮一会
4、捞出放入凉水盆中,这样角瓜有脆的口感
5、再次捞出控干水分备用
6、制作料油,锅内放入色拉油,8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会
7、花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出,料油就做好了
8、用料油拌角瓜,加适量的盐即可,非常清爽可口哦

美食小知识
1.角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。
2.角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
3.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
4.角瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。
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