烟熏培根茄子煲
时间:2014-02-05 09:39 来源:家常菜谱网
烟熏培根茄子煲的做法 1、茄子、蒜苗、美人椒、培根
2、培根片改刀成小片
3、茄子滚刀切块
4、蒜苗切成段
5、锅内加少许油五成油温时加入培根片
6、培根片在锅中用中火煸香吐油
7、加入美人椒
8、加入茄子后微微煸炒
9、再加入清水
10、加入耗油后炒匀（培根和耗油都有咸味所以不用再加盐了）
11、这时加上锅盖焖烧五分钟左右让茄子熟软
12、茄子烧熟以后下入蒜苗
13、勾芡（芡汁不宜太浓）
14、将成熟的菜装入烧烫的煲仔中即可上桌（家里没有煲仔也可装入碗中直接上桌食用）
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