家常菜谱网移动版

香辣肉末炒茄子详细制作步骤如下:

家常菜菜谱【香辣肉末炒茄子】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供：

准备过程：

1、香葱洗净将葱白部分切成末备用。

2、独头蒜剁成蒜末。

3、姜去皮剁成姜末。

4、干红辣椒切成辣椒丁。

制作过程：

1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微微金黄色。

4、倒入茄子翻炒均匀，加入老干妈和生抽，将所有原料翻炒均匀大概1分钟。

5、茄子软身后加入适量盐、糖、最后淋入辣椒油拌炒一下即可。

6、装盘后可用香葱粒做点缀。

                                                                            

                               以上就是家常菜菜谱【香辣肉末炒茄子】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!