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主料：大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克

副料：葱、姜、蒜、干红辣椒

调料：生抽、盐

白菜肉渣炖粉条的做法

1、粉条用温水泡软；

2、大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置；

3、锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香；

4、佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒；

5、猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒；

6、滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软；

7、冲入开水炖制；

8、将泡软的粉条放入锅中炖制；

9、加入适量的盐，转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制；

10、炖制汤汁浓稠时即可。

特别提示

1、新鲜白菜本身受热后会出水，所以炖制时水不要加太多；

2、粉条泡发不易过久，在炖制时粉条也会充分吸收汤汁。