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材料：鲅鱼（其实什么鱼都可以的）

香煎鲅鱼的做法

1、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）

2、然后沾上生粉，要裹匀

3、热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎

4、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者像舞这样直接沾雨露，然后来碗米饭，足以啊

煎鱼不破的小窍门是什么

1、鱼块裹上生粉

2、热锅、热油

3、小火慢煎