家常菜谱网移动版

材料：黄花鱼，雪菜，姜片。

调料：盐、糖、酒、生粉。

雪菜黄花鱼做法

1、黄花鱼洗净（买时已叫老板帮忙宰杀处理好），充分沥干水，抹适量盐腌10分钟。

2、先将锅烧热后，再放油大火烧热，将黄花鱼入锅两面煎黄。

3、将煎好的鱼推至一边，用余油将姜片爆香，倒入雪菜略炒，加适量水，雪菜本身有咸味，所以不放盐了，加入适量糖、灒少许酒，盖好锅盖焖至汁收到少许为止。