孔雀开屏——海鲈鱼版怎么做好吃_孔雀开屏——海鲈鱼版的家常做法-家常菜谱网

孔雀开屏——海鲈鱼版

时间:2013-10-29 20:38 来源:家常菜谱网

材料

海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒

孔雀开屏——海鲈鱼版

做法

具体做法：
　　1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。
　　2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
　　3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是LG帮我切的。
　　4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
　　5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。
　　6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
　　7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
　　

小诀窍

做菜，当然是自己慢慢领悟。