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麻酱鸡丝凉面

材料：面条适量，鸡胸肉1块，黄瓜，胡萝卜适量。

调料：葱姜适量，料酒15毫升，生抽，香醋，糖，盐，大蒜，芝麻酱，油辣椒适量，芝麻适量，香油适量。

麻酱鸡丝凉面的做法

1·鸡胸肉加入葱姜和料酒煮熟，芝麻酱加入酱油，糖，盐，清水搅拌均匀。

2·大蒜用蒜臼捣碎加入酱油，香醋，香油拌均匀成为蒜泥汁。黄瓜胡萝卜切丝备用。

3·煮熟的鸡胸肉捞出用手撕鸡丝。然后加入麻酱汁，油辣椒，香油拌均匀。

4·面条煮熟过凉，盛入碗中加入黄瓜胡萝卜和鸡丝，吃的时候浇入麻酱汁和蒜泥汁拌均匀即好。

美食小提示：

1.鸡胸肉煮的时候加入一些料酒和葱姜可去腥味，煮至的时间不用很长，用筷子可插入就好，冷凉后用手撕成鸡丝。

2.配菜也可根据自己口味添加，调味料的咸淡也可自己调配。

3.芝麻酱加入清水后搅拌，要多搅拌一时，让芝麻酱和清水调味料混合至无颗粒状细滑状态最好。