鸡肉香菇面
时间:2013-11-15 22:54 来源:家常菜谱网
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材料： A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。 B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。 调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。 鸡肉香菇面的做法 1、把所有材料准备好。 2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。 3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4、用压面机或刀切成面条。 5、放进锅中煮熟。
6、取出备用。 7、香菇用温水泡软。 8、取出，挤干水分，切成小粒。
9、鸡肉洗干净，切成小粒。 10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。 11、香茅洗干净，切成小粒。
12、热锅下油，油热后倒入香茅。 13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。 14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。 16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。 17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。
18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。 19、翻炒均匀后铲起备用。
美食小提示 腌制鸡肉时�鸭尤胙危谖吨氐那资晕逗蟛还晃对俚魅胧柿垦巍� |
