豆角鸡丁打卤面
时间:2013-11-16 12:03 来源:家常菜谱网
豆角鸡丁打卤面原料:鸡腿2个,豆角一大把,洋葱一个,蒜苗,葱,姜,酱油,胡椒粉,花椒粉,料酒,盐,水淀粉 豆角鸡丁打卤面的做法 1、豆角切碎断,蒜苗切碎,洋葱切碎粒,葱切葱花,姜切末。
2、鸡腿去骨,去皮切丁,加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。 3、炒锅内放油,油热后放葱花和姜爆香,加入腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后,放入洋葱翻炒。 5、加入豆角翻炒,再加少许的酱油翻炒,然后放入高汤或开水,没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
6、加入蒜苗,加入水淀粉,加盐调味即可。 7、另起一锅,加清水,水开后下入面条,熟后捞出,浇上卤汁即可。吃时放适量醋,香菜末更好吃哦。
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