可乐红烧肉
时间:2014-04-07 21:20 来源:83小钟
| 主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml） 辅料：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙   做法：1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。2.捞出冲洗干净沥水。 3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。 4.加入葱姜片，香叶，八角炒香。  5.加红烧酱油炒匀至上色。 6.倒入可乐，加盐。 7.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。 8.转大火收汁后起锅即可。 
小贴士：
1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味是略有些偏甜的，你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。
2.五花肉切成约2公分见方，是我比较喜欢的大小。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。
5.另外说一声，烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃哦～
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