芋头红烧肉
时间:2013-09-30 18:54 来源:家常菜谱网
材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖
做法1.五花肉洗净切条2.切麻将大的块 3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉 4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫 5.捞出肉沥干水分 6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用 7.芋头洗净去皮切滚刀块备用 8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄 9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料 10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时 11.之后再加盐大火收汤即可 |
