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食材：五花肉适量、油菜心6棵、冷榨花生油少许、葱1段、姜片四片、蒜四瓣、大料3个、盐适量、花椒粉适量、冰糖少许、法国玫瑰城堡干红1小高脚杯、醋少许、红烧酱油1滴、鲜酱油几滴、钵仔饭酱油1滴

红酒红烧肉的做法

1.精选五花肉

2.切成小方块

3.凉水下锅焯水，去除雪末杂质和肉腥味（水里可放入葱段，姜片和料酒

4.准备好调料：红酒，酱油，醋

5.准备好葱段切小块，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，花椒面，大料

6.锅加热后放入少许冷榨花生油

7.放入葱姜蒜大料煸香

8.放入焯好的肉块和少许花椒面，炒出来多余的油倒出来，只留一点就好

9.翻炒均匀，放入三种酱油，每种一滴，醋少许，盐，翻炒上色

10.炒好的肉放入砂锅中

11.倒入一小杯红酒

12.倒入适量温水

13.放入少许冰糖，盖盖，小火烧开慢炖40分钟

14.稍微留点汁就好

15.油菜心炒水摆盘边，中间放红烧肉即可