火腿酥腰
时间:2014-01-01 10:09 来源:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的火腿酥腰的做法的图解详细介绍,教您火腿酥腰的做法怎么做,怎么做火腿酥腰的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 火腿 150克 猪腰子 300克 萝卜 500克 调料: 姜5克 黄酒25克 大葱10克 盐3克 【火腿酥腰】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供:1. 姜洗净,切片; 2. 葱去叶、根须,葱白洗净; 3. 将熟火腿切成1.5 厘米宽的小块; 4. 将猪腰撕去外皮,两面直划3~4 刀; 5. 萝卜去根须洗净,削成12 个核桃大小的圆球,待用; 6. 猪腰放沸水锅内烫去血污,捞入冷水里洗净; 7. 连同火腿及姜、葱放入中号砂锅,加满清水,置旺火上同烧; 8. 待烧沸后,撇去浮沫,改微火炖约1 小时30分钟; 9. 将猪腰取出横切成约0.8 厘米厚的片仍放锅内;
10. 将萝卜球放沸水锅内淖一下,捞入砂锅,加精盐、黄酒,再改旺火炖沸,至萝卜球熟软即成。 |